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Papet vaudois
45 min preparazione | 1 ore. 15 min tempo totale
Valori nutritivi per porzione:
  • Energia in kcal ca. 868
  • Grassi ca. 71g
  • Carboidrati ca. 27g
  • Proteine ca. 27g
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
  • 2 saucisson, con cavolo (di ca. 320 g l’una)
  • 800 g porro, a listarelle
  • 1 c. burro
  • 1 c.no sale
  • 500 g patate a pasta soda, in dadini di ca. 2 cm
  • 2 dl panna semigrassa per salse
  • 0.5 dl vino bianco
  • acqua, siedend
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Ecco come fare
Ecco come fare
Infilare a fondo in ogni salsiccia uno stuzzicadenti. Lasciar cuocere le salsicce per ca. 30 minuti nell’acqua appena sotto il punto di ebollizione. Scaldare il burro, stufare il porro per ca. 3 minuti, salare. Aggiungere le patate e continuare a stufare per ca. 3 minuti. Versare la panna e il vino, cuocere con coperchio a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per ca. 15 minuti. Disporre la salsiccia su porro e patate, abbassare la fiamma, coprire e finire di cuocere per ca. 5 minuti a fuoco lento.