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Beef Salad Bowl
30 min preparazione | 30 min tempo totale
Valori nutritivi per porzione:
  • Energia in kcal ca. 404
  • Grassi ca. 24g
  • Carboidrati ca. 16g
  • Proteine ca. 29g
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
Marinata
  • 2 c. olio di sesamo
  • 1 c. salsa di pesce
  • 2 spicchio d’aglio, spremuti
  • 2 c. salsa di soia
  • 1 c. zenzero, grattugiato
  • 1 c. zucchero greggio
Carne
  • 250 g germogli di fagioli mungo
  • 0.5 c. olio di sesamo
  • 500 g carne macinata (manzo)
  • 1 limetta, solo succo
  • 0.5 c.no sale
  • un po’ di pepe
Insalata
  • 1 c. salsa di soia
  • 1 c. miele liquido
  • 1 c.no fiocchi di chili
  • 1 c. olio di sesamo
  • 2 c. aceto di mele
  • 3 cipollotto con la parte verde, a strisce sottili
  • 1 cetrioli olandesi, mondato, privato dei semi, a strisce sottili
  • 0.25 c.no sale
  • 1 peperoni rossi, a strisce sottili
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Ecco come fare
Ecco come fare
Marinata
Mescolare l'olio e tutti gli ingredienti fino allo zucchero compreso e mettere da parte metà della marinata.
Carne
Mescolare la carne macinata con il resto della marinata. Scaldare l'olio in una padella antiaderente e rosolarvi la carne per ca. 4 min., unire i germogli e il succo di limetta, quindi versare la marinata messa da parte e condire.
Insalata
In un recipiente emulsionare l’aceto e tutti gli ingredienti fino al sale compreso. Unire i cipollotti, mescolare e lasciar riposare per ca. 5 min. Aggiungere il cetriolo e il peperone.