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Bistecche di manzo con salsa chimichurri ai ravanelli
30 min preparazione | 30 min tempo totale
Valori nutritivi per porzione:
  • Energia in kcal ca. 486
  • Grassi ca. 33g
  • Carboidrati ca. 4g
  • Proteine ca. 43g
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
Salsa chimichurri ai ravanelli
  • 3 c. aceto balsamico bianco
  • 0.5 mazzetto ravanelli con la parte verde, tagliati finemente
  • 5 c. olio d'oliva
  • 0.5 c.no fiocchi di chili
  • 0.5 mazzetto prezzemolo a foglie lisce, tagliato finemente
  • 0.5 mazzetto basilico, tagliata finemente
  • 1 spicchio d’aglio, spremuto
  • 0.25 c.no sale
Insalata
  • olio per arrostire
  • 3 mini lattughe, a spicchi
  • 4 bistecche di manzo (coste della schiena) (ca. 200 g l'uno)
  • 1 c.no sale
  • un po’ di pepe
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Ecco come fare
Ecco come fare
Salsa chimichurri ai ravanelli
Mescolare l'aceto e tutti gli ingredienti fino al sale compreso.
Insalata
In una padella scaldare l’olio. Rosolare le bistecche per ca. 2 min. su ciascun lato, condire, togliere la padella dal fuoco, coprire e lasciar riposare per ca. 5 min. Impiattare la lattuga e condirla con la metà della salsa chimichurri. Tagliare le bistecche a fette, disporre sull'insalata e condire con la restante salsa.