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Hamburger Cordon bleu
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 466
- Grassi ca. 25g
- Carboidrati ca. 16g
- Proteine ca. 42g
Ingredienti
Ingredienti
per 4 porzione
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Burger
- 1 dl latte intero
- 100 g pane semibianco del giorno prima , spezzettato
- 600 g carne macinata (manzo e maiale)
- 1 mazzetto prezzemolo a foglie lisce, tagliato fine
- 1 c. senape a grani interi
- 1.5 c.ni sale
- un po’ di pepe
Ripieno
- 60 g Gruyère piccante, in 4 pezzi
- 30 g peperoncino verde, dolce, sotto aceto, sgocciolato, tritato grossolanamente
- 4 tranci prosciutto di coscia
Ecco come fare
Ecco come fare
Burger
Ammorbidire brevemente il pane nel latte, mescolare. Unirvi la carne e tutti gli altri ingredienti fino al pepe incluso, lavorare bene fino ad ottenere un composto compatto. Dividere il composto in 4 porzioni e formare delle palline con le mani.
Ripieno
Disporre il formaggio e il peperoncino sulle fette di prosciutto, e ripiegare queste ultime formando un pacchettino. Premere con il pollice nell'hamburger crudo creando un incavo, inserire i pacchettini di prosciutto, chiudere, e appiattire la carne leggermente.
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
chiudere il coperchio e grigliare gli hamburger su ciascun lato per ca. 7 min. a fuoco medio (ca. 200 °C).
