Scaldare l’olio in una padella. Rosolare la cipolla e l‘aglio. Unire il peperone e la melanzana, far cuocere per ca. 5 min., salare, far raffreddare in una ciotola. Aggiungere la carne e tutti gli ingredienti compresa la paprica. Impastare bene fino a quando il composto non si appiccica più alle mani.
Disporre la prima sfoglia sulla placca da forno rico-perta con carta da forno. Distribuirvi il ripieno la-sciando un bordo di ca. 2 1/2 cm, livellare. Spennellare il bordo con un po’ di acqua. Adagiarvi sopra la seconda sfoglia. Premere bene i bordi. Spennellare con l’uovo e premere il bordi con i rebbi della for-chetta. Bucherellare più volte la superficie del pasticcio, cospargere con il sesamo.
Cottura al forno: ca. 35 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 gradi.