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- Manzo
- Spezzatino alla messicana
Spezzatino alla messicana
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 245
- Grassi ca. 6g
- Carboidrati ca. 16g
- Proteine ca. 29g
Ingredienti
Ingredienti
per 4 porzione
Scopri i prodotti
- 500 spezzatino di manzo
- olio
- 2 spicchio d’aglio
- 1 concentrato di pomodoro
- 1 chili rosso
- 1 cipolle
- 0.5 paprica
- 1.5 brodo di carne
- 1 sale
- 0.5 cumino romano in polvere
- 2 vino rosso
- sale, quanto basta
- 1 mais
- paprica
Ecco come fare
Ecco come fare
Scaldare l’olio in una pentola da arrosto. Far rosolare la carne a porzioni per ca. 3 min., mettere da parte. Pulire il grasso d’arrosto con carta da cucina, aggiungere poco olio se necessario. Far rosolare la cipolla a temperatura media, unirvi aglio, peperoncino e concentrato di pomodoro, far cuocere brevemente. Aggiungere la carne messa da parte, condire. Versarvi il vino, portare a ebollizione, far restringere un po’. Versarvi il brodo, portare a ebollizione. Abbassare la temperatura, far cuocere a fuoco basso per ca. 1 ora e 1 ⁄2. Unire il mais a fine cottura, scaldare senza far bollire, condire.
