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Minestra al latte di cocco e broccoli
20 min preparazione | 20 min tempo totale
Valori nutritivi per porzione:
  • Energia in kcal ca. 538
  • Grassi ca. 41g
  • Carboidrati ca. 28g
  • Proteine ca. 12g
Ingredienti
Ingredienti per 2 persone
Minestra
  • 0.5 c. olio d'oliva
  • 350 g broccoli, a cimette
  • 2.5 dl brodo di verdura
  • 2.5 dl latte di cocco
  • un po’ di pepe
  • quanto basta sale
Crostini
  • 1 c. olio d'oliva
  • 2 fette pane alle noci, a dadini di ca. 1 cm
  • 20 g crescione
  • 0.25 c.no sale
Scopri i prodotti
Ecco come fare
Ecco come fare
Minestra
In una padella scaldare un filo d'olio, rosolarvi i broccoli per ca. 3 min., versarvi il brodo e il latte di cocco, portare a ebollizione, abbassare il fuoco, coprire e cuocere a fuoco basso per ca. 15 min., frullare e condire.
Crostini
In una padella scaldare l'olio, tostarvi il pane per ca. 5 min., quindi salare. Guarnire la minestra con i crostini e il crescione.