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Curry di patate con mele
35 min preparazione | 35 min tempo totale
Valori nutritivi per porzione:
  • Energia in kcal ca. 333
  • Grassi ca. 16g
  • Carboidrati ca. 38g
  • Proteine ca. 6g
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
  • 1 c. olio d'oliva
  • 2 cipolle, tagliate a strisce
  • 1 peperoncino rosso, senza semi, a striscioline
  • 600 g baby patate, a spicchi
  • 2 mela rossa, tagliate a dadini di ca. 1 ½ cm
  • sale e pepe, quanto basta
  • 2 dl panna semigrassa per salse
  • 3 dl brodo di verdura
  • 0.25 mazzetto menta piperita, tagliato grossolanamente
  • 1 c. curry (dolce o piccante, a scelta)
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Ecco come fare
Ecco come fare
In una padella capiente scaldare l'olio d'oliva. Stufare le patate, le cipolle, le mele, il peperoncino e il curry per ca. 3 min. Bagnare con il brodo e la panna semigrassa per salse, quindi coprire e cuocere per ca. 15 min. Condire, impiattare e guarnire con la menta.