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- Gazpacho verde
Gazpacho verde
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 255
- Grassi ca. 17g
- Carboidrati ca. 17g
- Proteine ca. 5g
Ingredienti
Ingredienti
per 4 persone
Gazpacho
- 1 cetriolo, a pezzetti
- 100 g spinaci novelli
- 1 avocado, a pezzetti
- 3 cipollotto con la parte verde, a pezzetti
- 2 spicchio d’aglio
- 1 mazzetto prezzemolo
- 0.5 mazzetto aneto
- 0.5 limone bio, la scorza grattugiata e il succo
- 1 mazzetto basilico
- 1 chili verde, privato dei semi
- 1 mazzetto menta piperita
- 200 g yogurt al latte di cocco
- 2 c. aceto di vino bianco
- 1 c.no sale
Topping
Scopri i prodotti
- 50 g Croûtons (ad es. da una ciabatta)
- 1 c. olio d'oliva
- 2 c. yogurt al latte di cocco
- 0.5 mazzetto aneto
Ecco come fare
Ecco come fare
Gazpacho
Frullare il cetriolo con tutti gli altri ingredienti. Coprire il gazpacho e farlo raffreddare per ca. 1 ora.
Topping
Versare il gazpacho in ciotole o bicchieri e arricchirlo con yogurt di latte di cocco, olio d'oliva, aneto e croûtons.
