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Minestra alla griglia
30 min preparazione | 38 min tempo totale
Valori nutritivi per porzione:
  • Energia in kcal ca. 503
  • Grassi ca. 9g
  • Carboidrati ca. 80g
  • Proteine ca. 22g
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
Preparazione
  • 1 cipolle, a striscioline sottili
  • 80 g pancetta a dadini
  • 1 spicchio d’aglio, spremuto
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
  • 3 c. concentrato di pomodoro
  • 250 g sedano a coste, a fettine sottili
  • 1.75 litri brodo di manzo
  • 0.5 c.no sale
Tocco finale
  • 300 g pomodori cherry di diversi colori
  • 400 g pasta (p.es. trofie)
  • sale e pepe, quanto basta
  • 80 g spinaci novelli
  • 4 c. parmigiano grattugiato
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Ecco come fare
Ecco come fare
Preparazione
In una padella resistente al fuoco mettere la pancetta, la cipolla e l`aglio.
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Cuocere con il coperchio chiuso a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 3 minuti. Unire il sedano a coste e il concentrato di pomodoro, quindi continuare a cuocere per ca. 5 minuti. Aggiungere il brodo, salare e far sobbollire per ca. 15 minuti.
Tocco finale
Aggiungere i pomodori e la pasta, finire di cuocere la minestra per ca. 10 min. e condire. Unire gli spinaci e il parmigiano.

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