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Minestra alla griglia
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 503
- Grassi ca. 9g
- Carboidrati ca. 80g
- Proteine ca. 22g
Ingredienti
Ingredienti
per 4 persone
Preparazione
- 1 cipolle, a striscioline sottili
- 80 g pancetta a dadini
- 1 spicchio d’aglio, spremuto
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
- 3 c. concentrato di pomodoro
- 250 g sedano a coste, a fettine sottili
- 1.75 litri brodo di manzo
- 0.5 c.no sale
Tocco finale
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- 300 g pomodori cherry di diversi colori
- 400 g pasta (p.es. trofie)
- sale e pepe, quanto basta
- 80 g spinaci novelli
- 4 c. parmigiano grattugiato
Ecco come fare
Ecco come fare
Preparazione
In una padella resistente al fuoco mettere la pancetta, la cipolla e l`aglio.
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Cuocere con il coperchio chiuso a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 3 minuti. Unire il sedano a coste e il concentrato di pomodoro, quindi continuare a cuocere per ca. 5 minuti. Aggiungere il brodo, salare e far sobbollire per ca. 15 minuti.
Tocco finale
Aggiungere i pomodori e la pasta, finire di cuocere la minestra per ca. 10 min. e condire. Unire gli spinaci e il parmigiano.
