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Tagliatelle di spelta cremose
20 min preparazione | 20 min tempo totale
Valori nutritivi per porzione:
  • Energia in kcal ca. 694
  • Grassi ca. 24g
  • Carboidrati ca. 72g
  • Proteine ca. 39g
Ingredienti
Ingredienti per 2 persone
Tagliatelle
  • 150 g piselli
  • 200 g pasta (p.es. tagliatelle) (ad es. tagliatelle di spelta)
  • acqua salata, bollente
Salsa
  • 2 uova fresche
  • 100 g pecorino romano, grattugiato finemente
  • un po’ di pepe
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Ecco come fare
Ecco come fare
Tagliatelle
Cuocere le tagliatelle in acqua bollente salata per ca. 3 min., aggiungere i piselli e continuare a cuocere per ca. 3 min. Mettere da parte 1 dl di acqua di cottura e scolare le tagliatelle con i piselli.
Salsa
Mescolare le uova con il pecorino e l'acqua di cottura messa da parte, quindi versare sulle tagliatelle, mescolare e condire.

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