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- Crema di mela e finocchio con salvia
Crema di mela e finocchio con salvia
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 321
- Grassi ca. 22g
- Carboidrati ca. 18g
- Proteine ca. 4g
Ingredienti
Ingredienti
per 4 persone
Topping
- 1 mela rossa
- 200 finocchio
- 1 olio d'oliva
- 0.25 salvia
Crema
Scopri i prodotti
- 500 finocchio
- 200 mele
- 1 olio d'oliva
- 1 scalogno
- 2 salvia
- 2.5 sidro di mele
- 5 acqua
- 1 sale
- 2.5 panna semigrassa
Ecco come fare
Ecco come fare
Topping
Mescolare il finocchio con la mela, la salvia e l’olio e sistemarli su una placca foderata con carta da forno.
Cottura
Cuocere per ca. 25 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C.
Crema
In una pentola scaldare l'olio. Rosolare lo scalogno, unire i finocchi, le mele e la salvia e lasciar appassire per ca. 5 min. Bagnare con sidro di mele e acqua e aggiustare di sale. Portare a bollore, coprire e cuocere a fuoco medio per ca. 30 min. Unire la panna, frullare e guarnire con il topping.
