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Mousse di quark con arance
20 min preparazione | 2 ore. 20 min tempo totale
Valori nutritivi per porzione:
  • Energia in kcal ca. 276
  • Grassi ca. 15g
  • Carboidrati ca. 26g
  • Proteine ca. 5g
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
Mousse di quark
  • 150 g quark alla panna
  • 1 limone bio, nur abgeriebene Schale
  • 0.5 stecca di vaniglia, längs aufgeschnitten, nur ausgekratzte Samen
  • 1 dl panna intera, steif geschlagen
  • 1 albumi freschi
  • 1 Prise sale
  • 60 g zucchero
Decorazione
  • 3 arance
  • 1 EL pistacchi tritati
Utensili
  • Per 4 bicchieri di ca. 2 dl l'uno
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Ecco come fare
Ecco come fare
Mousse di quark
Mescolare quark, semini di vaniglia e scorza di limone, incorporare con cura la panna montata.
Montare l'albume con il sale. Unire poco a poco lo zucchero e continuare a sbattere fino a quando il composto risulta lucido. Incorporare gli albumi montati al composto di quark, distribuire nei bicchieri, lasciare in frigo per ca. 2 ore.
Decorazione
Eliminare la calotta superiore e inferiore delle arance, poi sbucciarle fino alla polpa. Pelare a vivo gli spicchi con un coltello ben affilato, distribuirli sulla mousse di quark. Cospargere con i pistacchi.