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- Pasta
- Bowl di pasta e melanzane
Bowl di pasta e melanzane
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 601
- Grassi ca. 34g
- Carboidrati ca. 52g
- Proteine ca. 19g
Ingredienti
Ingredienti
per 4 persone
Salsa
- 80 g pancetta a dadini
- 1 cipolle, tritata finemente
- 2 melanzana, a cubetti
- 2.5 dl panna
- un po’ di pepe
- 0.5 c.no sale
Pasta
- 250 g pasta (ad es. fusilli)
- acqua salata, bollente
- 40 g Gruyère grattugiato
- un po’ di prezzemolo a foglie lisce, le foglie sminuzzate
- 40 g Emmetaler grattugiato
Utensili
Scopri i prodotti
- Per 4 ciotole da ca. 5 dl l'una
Ecco come fare
Ecco come fare
Salsa
In una padella antiaderente rosolare pancetta e cipolla. Aggiungere le melanzane e cuocerle per ca. 5 min. Unire la panna, portare a bollore, condire, coprire e mettere da parte.
Pasta
Cuocere la pasta al dente in acqua salata bollente, scolarla tenendo da parte ca. 1 dl di acqua di cottura. Unire alla salsa la pasta, l’acqua di cottura e il formaggio, mescolare e impiattare nelle ciotole. Guarnire con prezzemolo.
