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Pasta con fiori di zucca
30 min preparazione | 30 min tempo totale
Valori nutritivi per porzione:
  • Energia in kcal ca. 590
  • Grassi ca. 14g
  • Carboidrati ca. 99g
  • Proteine ca. 15g
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
Marinare i fiori di zucca
  • 1 c. olio d'oliva
  • 1 c. menta piperita, tagliata finemente
  • 8 fiori di zucca, privati del pistillo e dimezzati
  • 2 prese sale
Cuocere la pasta
  • acqua salata, bollente
  • 500 g pasta (ad es. pici)
Salsa
  • 1 burrate (150 g), a pezzi
  • 1 limone bio, solo la scorza grattugiata
  • sale e pepe, quanto basta
  • 1 c. menta piperita, spezzettata
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Ecco come fare
Ecco come fare
Marinare i fiori di zucca
Amalgamare l'olio e la menta e salare. Unire i fiori di zucca, mescolare, coprire e mettere in frigo.
Cuocere la pasta
Cuocere la pasta al dente in base alle indicazioni riportate sulla confezione, quindi scolarla tenendo da parte 1 dl di acqua di cottura.
Salsa
Mescolare la pasta con la burrata e l'acqua di cottura. Unire i fiori di zucca, la scorza di limone e la menta e condire.