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Ravioli al curry con pesto al coriandolo e alla menta
30 min preparazione | 30 min tempo totale
Valori nutritivi per porzione:
  • Energia in kcal ca. 806
  • Grassi ca. 51g
  • Carboidrati ca. 52g
  • Proteine ca. 21g
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
Ravioli
  • 2 pacchi ravioli Lentil Curry , ca. 250 g l'uno
  • acqua salata, bollente
Pesto
  • 1 mazzetto coriandolo
  • 60 g Semi di canapa
  • 60 g noci di acagiù, tostate
  • 1 mazzetto menta piperita
  • 4 c. lievito alimentare
  • 2 spicchio d’aglio
  • 1 c.no sale
  • 1.25 dl olio d'oliva
Impiattare
  • 30 g noci di acagiù, tostate, tritate finemente
  • 1 c.no Semi di canapa
  • alcune foglioline di menta
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Ecco come fare
Ecco come fare
Ravioli
Cuocere i ravioli in acqua salata bollente per ca. 5 min., scolarli mettendo da parte ca. 1/2 dl di acqua di cottura, quindi tenere in caldo i ravioli.
Pesto
Nel cutter macinare finemente le noci e tutti gli ingredienti fino al sale incluso.
Impiattare
Mescolare i ravioli con il pesto e l'acqua di cottura messa da parte, quindi impiattare. Distribuire sopra le noci di acagiù, i semi di canapa e la menta.