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Amaretti lampo
15 min preparazione | 30 min tempo totale
Valori nutritivi per porzione:
  • Energia in kcal ca. 15
  • Grassi ca. 1g
  • Carboidrati ca. 1g
  • Proteine ca. 1g
Ingredienti
Ingredienti per 60 pezzo
Composto per amaretti
  • 1 albumi
  • 1 presa sale
  • 75 g zucchero
  • 0.25 c.no aroma di mandorle amare
  • 1 limone bio, solo 1/2 scorza grattugiata
  • 100 g mandorle macinate, tostate
Decorazione
  • zucchero a velo, per spolverizzare
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Ecco come fare
Ecco come fare
Composto per amaretti
Montare a neve l'albume con il sale. Unire lo zucchero un po' alla volta, continuare a sbattere fino a quando il composto risulta lucido. Unire aroma di mandorle, scorza di limone e mandorle, incorporare al composto con l'aiuto della spatola di gomma.
Forma
Passare il composto in una tasca per dolci con beccuccio liscio (ca. 4 mm Ø). Spruzzare dei mucchietti della grandezza di una nocciola su 2 placche da forno ricoperte con carta da forno lasciando abbastanza spazio tra di loro.
Cottura al forno
Ca. 15 min. nel forno preriscaldato a 150 °C (forno termoventilato). Sfornare, fare raffreddare sulla gratella.
Decorazione
Spolverizzare gli amaretti con zucchero a velo.