Online: gratis Hüppen Gottlieber a partire da 250.–
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Babka al cioccolato
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 334
- Grassi ca. 15g
- Carboidrati ca. 40g
- Proteine ca. 8g
Ingredienti
Ingredienti
per 750 g
Pasta lievitata
- 300 g farina bianca
- 0.5 c.no sale
- 2 c. zucchero
- 1.25 dl latte
- 0.25 dado lievito (ca. 10 g), sbriciolato
- 25 g burro, morbido
- 1 uovo, sbattuto
Ripieno
- 20 g burro
- 100 g cioccolato fondente, a pezzi
- 4 c. nocciole macinate
- 2 c. cacao in polvere
- 0.25 c.no vaniglia Bourbon macinata
Utensili
Scopri i prodotti
- Per uno stampo da cake di ca. 25 cm, foderato con carta da forno
Ecco come fare
Ecco come fare
Pasta lievitata
In un recipiente mescolare la farina, il sale, lo zucchero e il lievito. Incorporare il burro, il latte e l'uovo e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. Quindi coprire la pasta e lasciarla lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora e ½ finché avrà raddoppiato il volume.
Ripieno
Mettere il cioccolato e il burro a bagnomaria in un recipiente dai bordi sottili, avendo cura che l'acqua non tocchi il recipiente. Sciogliere il cioccolato e mescolare fino a ottenere un composto senza grumi. Incorporare le noci, il cacao in polvere e la vaniglia, far raffreddare.
Formare il dolce
Stendere la pasta su un po’ di farina fino a ottenere un rettangolo (ca. 40 x 25 cm), farcire con il composto al cioccolato e arrotolare la pasta partendo dal lato più lungo. Dimezzare il rotolo in lunghezza e attorcigliare i filoncini ottenuti in modo che la parte tagliata sia rivolta verso l'alto, disporre nello stampo per cake.
Cottura
Cuocere per ca. 40 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire, togliere dallo stampo e trasferire su una griglia a raffreddare.
