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- Cake ai lamponi con gin
Cake ai lamponi con gin
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 295
- Grassi ca. 16g
- Carboidrati ca. 29g
- Proteine ca. 5g
Ingredienti
Ingredienti
per 16 pezzo
Massa montata
- 200 g burro, ammorbidito
- 1 c.no pasta di vaniglia
- 4 uova
- 0.25 c.no sale
- 150 g zucchero
- 100 g mandorle macinate e spellate
- 200 g farina bianca
- 1 c.no lievito in polvere
- 300 g lamponi surgelati
Glassa
- 150 g zucchero a velo
- 2.5 c. gin
- 20 g lamponi surgelati, scongelati
Utensili
Scopri i prodotti
- Per uno stampo da cake da ca. 30 cm, rivestito con carta da forno
Ecco come fare
Ecco come fare
Massa montata
In un recipiente sbattere il burro, lo zucchero, il sale e la pasta di vaniglia. Aggiungere un uovo dopo l’altro e continuare a mescolare fino a schiarire il composto. Mescolare la farina con le mandorle e il lievito e amalgamarla alla massa, incorporare i lamponi mescolando dal basso verso l'alto e trasferire nello stampo precedentemente preparato.
In forno
Cuocere per ca. 1 ora e 10 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire, togliere dallo stampo quindi trasferire su una griglia a raffreddare.
Glassa
Emulsionare il gin con lo zucchero a velo. Schiacciare i lamponi con una forchetta, ricoprire il dolce con la glassa, collocare i lamponi in diversi punti della superficie e distribuirli con uno spiedino di legno.
