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Treccine al caramello
30 min preparazione | 1 ore. 55 min tempo totale
Valori nutritivi per porzione:
  • Energia in kcal ca. 590
  • Grassi ca. 19g
  • Carboidrati ca. 88g
  • Proteine ca. 14g
Ingredienti
Ingredienti per 6 pezzo
Pasta lievitata
  • 500 g miscela per treccia alla spelta
  • 2 dl latte intero
Treccine
  • 130 g crema di caramello al burro salato
  • 1 c. acqua
  • 120 g cubetti di caramello
  • 1 uova, sbattuto
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Ecco come fare
Ecco come fare
Pasta lievitata
Unire la farina e il latte e lavorare fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora.
Treccine
Mescolare il caramel au beurre salé con l'acqua. Dividere l'impasto e spianare le due metà su un po' di farina fino a ottenere due rettangoli di ca. 28 x 20 cm. Spennellare metà della crema e cospargere metà dei cubetti di caramello su ciascun rettangolo. Arrotolare l'impasto partendo dal lato lungo e dividere ciascun rotolino in tre parti. Tagliare i rotolini a fette spesse ca. 1 cm e sovrapporle per metà le une sulle altre a formare 6 treccine. Disporre su una placca rivestita di carta da forno. Coprire e mettere in frigo per ca. 15 min., quindi spennellare con l'uovo.
In forno
Cuocere per ca. 25 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, trasferire su una griglia e lasciar raffreddare.