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- Gelosia con saucisson
Gelosia con saucisson
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 841
- Grassi ca. 63g
- Carboidrati ca. 41g
- Proteine ca. 24g
Ingredienti
Ingredienti
per 4 persone
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Ripieno
- 0.5 c. olio d'oliva
- 350 g finocchio, tagliato finemente
- 1 peperoncino rosso, privato dei semi, tagliato finemente
- 10 foglie di salvia, tagliate finemente
- 0.25 c.no sale
- un po’ di pepe
- 1 saucisson (ca. 400 g), privato della pelle
- 70 g albicocche secche morbide, tritate finemente
Gelosia
- 1 uovo, sbattuto
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare spianata (ca. 40 x 25 cm)
- 1 c.no semi di finocchio
Ecco come fare
Ecco come fare
Ripieno
In una pentola scaldare l'olio. Rosolarvi il finocchio, il peperoncino e la salvia per ca. 5 min., quindi condire. Far raffreddare un po' le verdure, amalgamare con la carne del saucisson e le albicocche secche.
Gelosia
Srotolare la pasta con la carta da forno. Sul lato lungo eseguire dei tagli lunghi ca. 9 cm a distanza di 1 cm l'uno dall'altro. Distribuire il ripieno sulla parte non tagliata (il centro della pasta). Adagiare le strisce sul ripieno alternando da destra a sinistra. Trasferire la gelosia con la carta da forno su una placca, spennellare con un po' di uovo, cospargere con i semi di finocchio.
In forno
Cuocere per ca. 30 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C.
