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- Lumachine di pasta con wienerli
Lumachine di pasta con wienerli
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 430
- Grassi ca. 20g
- Carboidrati ca. 47g
- Proteine ca. 14g
Ingredienti
Ingredienti
per 4 persone
Impasto
- 1 Zweiglein rosmarino
- 250 g farina bianca
- 3 EL olio d'oliva
- 0.25 Würfel lievito (ca. 10 g)
- 1.5 dl acqua
- 0.75 TL sale
Corpo
- 4 wienerli
In forno
- 3 EL ketchup
- 0.5 TL curry dolce
Utensili
Scopri i prodotti
- Placca, Ciotola, Cucchiaio di legno, Coltello, Bicchiere dosatore, Guanto da forno, Cucchiaio / Cucchiai, Cucchiaino / Cucchiaini, ciotola piccola
Ecco come fare
Ecco come fare
Dividere l'impasto in 8 porzioni.
Impasto
Staccare gli aghi di rosmarino tagliarli finemente e metterli in una ciotola. Sbriciolare il lievito e aggiungerlo insieme alla farina e al sale, quindi mescolare. Unire l'acqua e l'olio, mescolare e lavorare fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora finché l'impasto avrà raddoppiato il volume.
Corpo
Usarne 4 per formare 4 rotolini lunghi ca. 30 cm e avvolgerli intorno ai wienerli.
Guscio
Dividere le altre 4 porzioni in tre parti, formare con ognuna dei rotolini e intrecciarli a tre a tre realizzando 4 trecce. Arrotolare le trecce in modo da creare il guscio delle lumache e applicarlo ai rotolini con i wienerli. Disporre le lumache su una teglia foderata con carta da forno.
In forno
Cuocere per ca. 30 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e lasciar intiepidire su una griglia. Mescolare il ketchup con il curry e servirlo con le lumachine.
