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Pesto di zucchine
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 583
- Grassi ca. 59g
- Carboidrati ca. 2g
- Proteine ca. 9g
Ingredienti
Ingredienti
per 3 dl
Zucchine
- 250 g zucchine, a dadini
- acqua salata, bollente
Pesto
- 1 spicchio d’aglio, tritati grossolanamente
- 0.5 mazzetto timo, le foglie sminuzzate
- 2 c. Semi di canapa
- 50 g parmigiano grattugiato
- 1.5 dl olio d'oliva
- 1 c. succo di limone
- sale e pepe, quanto basta
- 2 c. olio d'oliva
Utensili
Scopri i prodotti
- Per 2 vasetti da ca. 1½ dl l'uno
Ecco come fare
Ecco come fare
Zucchine
Sbollentare le zucchine per ca. 4 min. in acqua salata bollente, scolarle con una schiumarola e immergerle subito in acqua ghiacciata. Toglierle e sgocciolarle bene.
Pesto
Nel cutter frullare le zucchine, l’aglio e tutti gli ingredienti fino all’olio incluso, quindi condire il pesto. Versare il pesto in vasetti puliti, ricoprirlo con un filo d'olio e chiudere bene.
