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- Alternativa vegetale al formaggio fresco
Alternativa vegetale al formaggio fresco
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 474
- Grassi ca. 34g
- Carboidrati ca. 22g
- Proteine ca. 17g
Ingredienti
Ingredienti
per 200 g
Ammorbidire le noci
- 150 g noci di acagiù
Composto di noci
- 1 limone bio, la buccia grattugiata e il succo
- 3 c. lievito alimentare
- 3 c. acqua
- 0.5 c.no aglio in polvere
- 0.5 c.no sale
Tocco finale
Scopri i prodotti
- 1 c. miscela di erbe aromatiche italiane secche
Ecco come fare
Ecco come fare
Ammorbidire le noci
Ammorbidire le noci di acagiù nell’acqua fredda per ca. 12 ore o per tutta la notte. Scolarle bene.
Composto di noci
Frullare nel cutter le noci con la scorza e il succo di limone, il lievito alimentare, l’acqua, l’aglio in polvere e il sale fino a ottenere un composto omogeneo. Sistemare un colino su un recipiente e rivestirlo con un quadrato di garza. Disporvi il composto di noci, ricoprirlo con i lembi della garza e posizionarvi sopra un peso (ad es. una coppetta o un contenitore per conserve). Coprire e mettere in frigo per ca. 12 ore o per tutta la notte.
Tocco finale
Togliere delicatamente la massa dalla garza e cospargerlo con le erbe aromatiche.
