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Raclette alla grigionese
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 801
- Grassi ca. 53g
- Carboidrati ca. 25g
- Proteine ca. 54g
Ingredienti
Ingredienti
per 4 persone
Topping
- 150 g orzo perlato
- 90 g carne secca dei Grigioni, in feinen Streifen
- 50 g gherigli di noci, grob gehackt
- acqua salata, siedend
Raclette
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- 600 g formaggio da raclette a fette
- 2 EL menta piperita, fein geschnitten
- pepe, nach Belieben
Ecco come fare
Ecco come fare
Topping
Lessare l’orzo in acqua salata bollente per ca. 25 min., scolarlo e impiattarlo. In una padella antiaderente tostare i gherigli di noci senza aggiunta di grassi, quindi toglierli e impiattarli. Nella stessa padella arrostire la carne dei Grigioni finché sarà croccante, toglierla e impiattarla.
Raclette
Disporre le fette di formaggio nei pentolini e farle sciogliere per ca. 8 min. nel fornello da raclette. Profumare con la menta piperita, condire e guarnire con i topping.
