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- Fondue al gorgonzola
Fondue al gorgonzola
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 844
- Grassi ca. 62g
- Carboidrati ca. 8g
- Proteine ca. 56g
Ingredienti
Ingredienti
per 4 persone
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- 2 EL Maizena
- 1 spicchio d’aglio, halbiert
- 500 g Asiago, gerieben
- 3 dl vino bianco (z.B. Pinot Grigio)
- 300 g formaggio erborinato (p.es. Gorgonzola), mit der Gabel zerdrückt
- 2 EL grappa oder Kirsch
- 80 g noci
Ecco come fare
Ecco come fare
Strofinare il caquelon con l'aglio. Aggiungere la Maizena e l'Asiago e mescolare. Bagnare con il vino. Portare a ebollizione mescolando, abbassare il fuoco e continuare a cuocere fino a quando il formaggio sarà fuso. Incorporare il Gorgonzola e la Grappa continuando a mescolare finché la fondue risulterà cremosa, quindi condire.
Prima di servire, decorare con le noci.
