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- Fondue di pomodori con patate al forno
Fondue di pomodori con patate al forno
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 776
- Grassi ca. 47g
- Carboidrati ca. 46g
- Proteine ca. 38g
Ingredienti
Ingredienti
per 4 persone
Patate al forno
- 20 g burro
- 4 rametti rosmarino
- 4 patate a pasta farinosa (ca. 250 g l’una)
Fondue al formaggio con pomodori
Scopri i prodotti
- 1 c. olio d'oliva
- 2 spicchio d’aglio
- 3 c. concentrato di pomodoro
- 250 g Vacherin Fribourgeois, grattugiato
- 250 g Gruyère
- 3 dl succo di pomodoro, fredda
- 2 c.ni Maizena
- 1 dl acqua
- 1 presa zucchero
- 0.5 c.no timo essiccato
- 0.5 c.no sale
- un po’ di pepe
Ecco come fare
Ecco come fare
Patate al forno
Su ciascun pezzo di carta alu sistemare una patata con un pezzo di burro e di rosmarino. Condire e chiudere i cartocci, quindi disporli con la chiusura verso l’alto su una placca.
Cuocere per ca. 50 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C.
Fondue al formaggio con pomodori
Scaldare l’olio nel caquelon, sbucciare l’aglio, spremerlo, unire la purea di pomodoro e soffriggere brevemente. Bagnare con il succo di pomodoro e portare a ebollizione. Grattugiare il formaggio direttamente nel caquelon. Versarvi l’acqua stemperata nella maizena. Portare a bollore mescolando, abbassare il fuoco e continuare a cuocere fino a quando il formaggio è fuso.
Aromatizzare con il timo e lo zucchero, quindi condire.
