Il carrello è vuoto.
Aggiungi un prodotto e comincia a fare i tuoi acquisti.
-
Consegna a domicilio
Importo totale
Valore della merce:
CHF
Spese di consegna:
CHF
Totale:
CHF
- Pagina iniziale
- Ispirazioni & regali
- Ricette
- Piatti a base di formaggio
- Raclette di Knöpfli
Raclette di Knöpfli
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 852
- Grassi ca. 46g
- Carboidrati ca. 55g
- Proteine ca. 52g
Ingredienti
Ingredienti
per 4 persone
Knöpfli
- 300 g farina per knöpfli
- 1 c.no sale
- un po’ di noce moscata
- 1.5 dl acqua e latte (½ latte e ½ acqua)
- 3 uovo fresco
- acqua salata, bollente
Raclette di Knöpfli
- 600 g formaggio da raclette, a fette
- 0.25 c.no paprica dolce
Utensili
Scopri i prodotti
- fornello da raclette, Grembiule, Ciotola, Bicchiere dosatore, Pentola, Cucchiaino / Cucchiaini, Timer, Frusta, La bilancia da cucina, Schiumarola, Cucchiaio di legno FOOBY, Setaccio per knöpfli
Ecco come fare
Ecco come fare
Milchwasser und Eier verrühren, nach und nach unter Rühren in die Mulde giessen, mit einer Kelle mischen und so lange klopfen, bis der Teig glänzt und Blasen wirft. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 30 Min. quellen lassen.
Knöpfli
In un recipiente mescolare la farina, il sale e la noce moscata, quindi formare al centro una cavità. Incorporare l'acqua e il latte con le uova, quindi versare a poco a poco nella cavità continuando a mescolare, girare bene con un mestolo e lavorare fino a quando l'impasto sarà omogeneo e formerà delle bolle d'aria. Coprire e lasciar gonfiare a temperatura ambiente per ca. 30 min.
Passare un po' di pasta alla volta nell'apposito setaccio per Knöpfli e far cadere gli gnocchetti direttamente nell'acqua salata appena bollente. Cuocerli finché non vengono a galla, quindi scolarli.
Raclette di Knöpfli
Trasferire i Knöpfli nei pentolini da raclette, cospargerli con formaggio e condire. Far sciogliere il formaggio nel fornello da raclette per ca. 10 min.
