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Pizza di polenta ai pomodori
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 636
- Grassi ca. 35g
- Carboidrati ca. 57g
- Proteine ca. 23g
Ingredienti
Ingredienti
per 4 persone
Base
- 1 c. olio d'oliva
- 1 cipolle, tritata finemente
- 1 spicchio d’aglio, schiacciato
- 1 litro brodo di verdura
- 250 g semola di mais a grana media (cottura 4 min.)
Ripieno
- 80 g pesto rosso
- 4 pomodoro, affettati
- 2 mozzarella (ca. 150 g l'una), spezzettata
Guarnizione
- 50 g olive nere
- 20 g rucola
- un po’ di olio d'oliva
Utensili
Scopri i prodotti
- Per una teglia da forno di ca. 30 cm Ø, fondo rivestito con carta da forno
Ecco come fare
Ecco come fare
Base
Scaldare l'olio in una casseruola. Fare rosolare cipolla e aglio. Versarvi il brodo, portare a ebollizione. Unire la semola di mais mescolando, abbassare la temperatura, fare cuocere a temperatura bassa mescolando per ca. 4 min. Distribuire la polenta nella teglia preparata.
Ripieno
Distribuire il pesto, i pomodori e la mozzarella sulla polenta.
Cottura al forno
ca. 15 min. al centro del forno preriscaldato a 220 gradi. Sfornare.
Guarnizione
Distribuire le olive e la rucola sulla pizza, versarvi a gocce l'olio.
