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- Ricette
- Piatti a base di riso e patate
- Rösti con cervelas
Rösti con cervelas
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 602
- Grassi ca. 41g
- Carboidrati ca. 33g
- Proteine ca. 24g
Ingredienti
Ingredienti
per 2 persone
Rösti
- 0.25 TL sale
- 2 cervelas, geschält
- 500 g patate lesse con buccia (varietà a pasta soda)
- 0.5 TL curry
- 2 EL burro
Uovo all’occhio di bue
Scopri i prodotti
- wenig burro
- 2 uova
- sale e pepe, quanto basta
Ecco come fare
Ecco come fare
Rösti
Con una grattugia per rösti grattugiare grossolanamente i cervelas e le patate lesse con la buccia, quindi condire con sale e curry e mescolare bene. In una padella antiaderente scaldare il burro, unire la miscela di patate e arrostirla per ca. 5 min., rigirandola di tanto in tanto. Dare ai rösti la forma di un tortino e continuare la cottura a fuoco medio senza coperchio per ca. 10 min. fino a quando formeranno una crosticina dorata. Coprire la padella con un grande piatto e capovolgere i rösti sul piatto. Se necessario sciogliere un'altra noce di burro nella padella, far scivolare dentro i rösti con il lato non arrostito rivolto verso il basso, e dorarli sull’altro lato per ca. 10 min.
Uovo all’occhio di bue
Nella stessa padella riscaldare il burro. Farvi scivolare delicatamente le uova una alla volta, cuocerle a fuoco lento fino a quando l’albume è rappreso e il tuorlo ancora liquido, quindi condirle. Sistemare le uova all'occhio di bue sopra i rösti e servire.
