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Sweet potato masala
25 min preparazione | 25 min tempo totale
Valori nutritivi per porzione:
  • Energia in kcal ca. 1258
  • Grassi ca. 36g
  • Carboidrati ca. 173g
  • Proteine ca. 36g
Ingredienti
Ingredienti per 2 persone
Masala
  • 340 g Garam Masala
  • 1 gambo lemongrass, la parte interna tritata finemente
  • 0.5 mazzetto coriandolo, gambi tritati finemente, foglie messe da parte
  • 1 dl brodo di verdura
Verdura
  • 2 patata dolce (ca. 800 g), sbucciate, a dadini
  • sale e pepe, quanto basta
  • 130 g fagiolini verdi
  • 260 g piselli
  • 2 pane Naan (ad es.. Patak’s)
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Ecco come fare
Ecco come fare
Masala
In una pentola cuocere la salsa masala, li lemongrass e i gambi di coriandolo mescolando, quindi unirvi il brodo.
Verdura
Unire le patate alla salsa e lasciar sobbollire a fuoco basso per ca. 8 min. Aggiungere i piselli e i fagiolini, cuocere per 2 min. mescolando, quindi condire. Sminuzzare le foglie di coriandolo messe da parte, decorarvi il piatto e servire con il pane Naan.