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Atsuage fried syle
25 min preparazione | 25 min tempo totale
Valori nutritivi per porzione:
  • Energia in kcal ca. 257
  • Grassi ca. 13g
  • Carboidrati ca. 13g
  • Proteine ca. 13g
Ingredienti
Ingredienti per 2 persone
  • 1 c. olio di arachidi
  • 1 carote, a striscioline
  • 1 cipollotto con la parte verde, a striscioline
  • 300 g cavolo cinese, tagliato nel senso della lunghezza e poi a strisce di ca. 2 cm
  • 1 chili rosso, senza semini, tagliato a striscioline
  • 160 g Atsuage (tofu fritto) a fette spesse, tagliato a striscioline di ca. 0,5 cm
  • 3 c. vino di riso Suishin (in alternativa vino bianco)
  • 2.5 c. salsa di soia
  • 2 prese zucchero
  • 0.25 c.no sale
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Ecco come fare
Ecco come fare
Scaldare l’olio in un wok o in una padella capiente. Rosolare brevemente la cipolla. Aggiungere il cavolo cinese e la carota e rosolare per ca. 4 min. Unire il tofu e il peperoncino rosso, continuando a rosolare brevemente. Versare il vino, la salsa di soia, il sale e lo zucchero e cuocere per ca. 4 min. a fuoco basso mescolando di tanto in tanto.