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Stick di verdura in pastella alla birra
35 min preparazione | 35 min tempo totale
Valori nutritivi per porzione:
  • Energia in kcal ca. 873
  • Grassi ca. 57g
  • Carboidrati ca. 61g
  • Proteine ca. 19g
Ingredienti
Ingredienti per 2 persone
Pastella
  • 150 g farina bianca
  • 2 albume
  • 0.5 c.no sale
  • 2 dl birra
  • 2 tuorlo
Verdura
  • 5 dl olio di girasole
  • 1 zucchine, a bastoncini
  • 1 carote, a bastoncini
  • 150 g broccoli, a cimette
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Ecco come fare
Ecco come fare
Pastella
Mescolare la farina con il sale in un recipiente. Sbattere i tuorli con la birra, incorporare lentamente alla farina utilizzando una frusta fino a ottenere un composto liscio. La pastella deve risultare vischiosa. Montare a neve gli albumi e incorporarli all'impasto.
Verdura
Riscaldare l'olio a ca. 175° C. Immergere la verdura nella pastella, sgocciolare e friggere un po' alla volta per 4 min. fino a che avrà ottenuto un bel colore dorato. Togliere e assorbire l'olio in eccesso con carta da cucina.