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Verdura sottaceto
45 min preparazione | 45 min tempo totale
Valori nutritivi per porzione:
  • Energia in kcal ca. 524
  • Grassi ca. 1g
  • Carboidrati ca. 97g
  • Proteine ca. 11g
Ingredienti
Ingredienti per 1 bicchiere
  • 1 cavolo rapa, piccolo
  • 200 g carote di Küttigen
  • 5 dl acqua
  • 1 zucca (butternut piccola)
  • 2 dl aceto di vino bianco
  • 2 c.ni sale
  • 50 g zucchero
  • 1 c. grani di pepe misto
  • 3 spicchio d’aglio
Utensili
  • Per 1 vasetto (da ca. 1.5 l)
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Ecco come fare
Ecco come fare
Tagliare il cavolo rapa a cubetti di ca. 3 cm e le carote a fettine da ca. 1 cm. Sbucciare l'aglio. Portare a ebollizione l’acqua con il sale e l’aceto, unire la verdura, cuocere per ca. 4 min. Versare il liquido ancora bollente sulla verdura disposta nel vasetto riempendolo quasi fino all’orlo. Chiudere immediatamente il vasetto e lasciarlo raffreddare su una superficie isolante.