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Minestra di cipolle
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 425
- Grassi ca. 22g
- Carboidrati ca. 36g
- Proteine ca. 17g
Ingredienti
Ingredienti
per 4 persona
Scopri i prodotti
Cipolle
- 40 g burro
- 800 g cipolle, ad anelli sottili
- 1 c. farina bianca
Minestra
- 1 foglia di alloro
- 4 rametti timo
- 1 litro brodo di pollo
- 0.5 dl vino bianco
- sale e pepe, quanto basta
- 1 c. aceto di sherry
Tartine
- 150 g Gruyère piccante, grattugiato grossolanamente
- 8 fette pane Pagnol (ca. 160 g)
- 3 rametti timo, spezzettato
Ecco come fare
Ecco come fare
Cipolle
In un pentolino scaldare il burro. Unire le cipolle, farle appassire per ca. 20 min. mescolando di tanto in tanto finché saranno dorate e ammorbidite. Aggiungere la farina e far insaporire brevemente.
Minestra
Unire il brodo e il vino, aggiungere il timo e l’alloro, quindi portare a ebollizione. Coprire e far sobbollire per ca. 20 min. a fuoco medio. Incorporare l’aceto, condire.
Tartine
Disporre le fette di pane su una placca rivestita con carta da forno, guarnire con formaggio e timo.
In forno
Cuocere per ca. 10 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 220 °C. Impiattare la minestra e guarnirla con le tartine.
