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Tagliatelle con ceci e burrata
15 min preparazione | 15 min tempo totale
Valori nutritivi per porzione:
  • Energia in kcal ca. 958
  • Grassi ca. 57g
  • Carboidrati ca. 79g
  • Proteine ca. 34g
Ingredienti
Ingredienti per 2 persone
Tagliatelle
  • 150 g pasta (p.es. tagliatelle)
  • acqua salata, bollente
  • 1 pacchetto burrata piccola (ca. 200 g)
Salsa
  • 3 c. olio d'oliva
  • 1 scatoletta ceci (ca. 420 g), sciacquati, sgocciolati
  • 0.25 c.no fleur de sel
  • 1 mazzetto salvia, tagliata finemente
  • 0.25 c.no pepe
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Ecco come fare
Ecco come fare
Tagliatelle
Cuocere le tagliatelle in acqua salata, scolarle al dente tenendo da parte ca. 1½ dl di acqua di cottura. Spezzettare 2 burrate piccole e mescolarle bene con l'acqua di cottura.
Salsa
In una padella scaldare l'olio e rosolarvi i ceci e la salvia finché risulteranno croccanti. Unire l'acqua di cottura con la burrata e lasciar sobbollire per ca. 1 minuto. Aggiungere le tagliatelle, mescolare il tutto, distribuire su due piatti, quindi guarnire con la burrata restante e condire.