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- «Coq au vin» aigre doux
«Coq au vin» aigre doux
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 516
- Grassi ca. 40g
- Carboidrati ca. 3g
- Proteine ca. 34g
Ingredienti
Ingredienti
per 2 persone
Scopri i prodotti
- olio, da cucina
- 0.25 c.no sale
- 2 petti di pollo, tagliati a dadi grandi 2 cm
- 50 g pancetta a dadini
- un po’ di pepe
- 150 g sedano a coste, tagliato a fettine
- 2 rametti dragoncello, tagliato finemente
- 1 cipolla rossa, dimezzata, tagliate a strisce
- 25 g burro
- 0.25 c.no sale
- 2 dl vino bianco
- 25 g burro
Ecco come fare
Ecco come fare
Scaldare l’olio in una pentola, condire il pollo, rosolare con la parte della pelle verso il basso per ca. 3 min., girare, far cuocere per ca. 1 min. Unire i dadini di lardo, rosolare mescolando per ca. 1 min. Aggiungere sedano, cipolle e burro, far cuocere per ca. 3 min. Bagnare con il vino bianco e condire con il sale, portare a ebollizione, far cuocere per ca. 2 min. Unire il burro, scaldare mescolando di tanto in tanto per ca. 5 min a temperatura media. Aggiungere il dragoncello, mescolare.
