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- Bowl di pollo e zucca
Bowl di pollo e zucca
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 621
- Grassi ca. 28g
- Carboidrati ca. 49g
- Proteine ca. 44g
Ingredienti
Ingredienti
per 4 persone
Scopri i prodotti
- 2 cipolle, dimezzate, a listarelle
- 1 c. olio d'oliva
- 500 g zucca (ad. es. Butternut), tagliata a dadini di ca. 1 cm e ½
- 120 g riso a chicco lungo (ad es. Parboiled)
- 5 dl latte di cocco
- 4 petti di pollo (ca. 160 g l’uno), a fette spesse ca. ½ cm
- 2 c. pasta di curry rosso
- 6 dl brodo di verdura
- 0.5 mazzetto coriandolo, le foglie sminuzzate
- 0.5 c.no sale
Ecco come fare
Ecco come fare
In una padella scaldare l'olio e appassirvi le cipolle e la zucca per ca. 2 min. Unire il riso e il curry e farli insaporire per ca. 1 min. Bagnare con il brodo e il latte di cocco, portare a bollore, coprire e far sobbollire a fuoco medio per ca. 15 min. Salare il pollo, unirlo, coprire e lasciar cuocere a fuoco bassissimo per ca. 5 min. Guarnire con il coriandolo.
