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Minestra di peperoni orientale
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 518
- Grassi ca. 18g
- Carboidrati ca. 63g
- Proteine ca. 12g
Ingredienti
Ingredienti
per 2 persone
Minestra
- 1 c. olio d'oliva
- 6 dl brodo di verdura
- 1 cipolle, a rondelle sottili
- 4 pezzi peperoni rossi (ca. 500 g), a listarelle
- 1 dl vino bianco
- 2 c. Dukkah (miscela di spezie)
- sale e pepe, quanto basta
Tocco finale
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- 2 c. crème fraîche
- 200 g pane (ad es. pane Pagnol con olive, a fette)
Ecco come fare
Ecco come fare
Minestra
In una padella scaldare un filo d'olio e rosolarvi la cipolla e i peperoni. Unire il vino e il brodo, aggiungere il dukkah e portare a bollore. Abbassare il fuoco, coprire e continuare la cottura per ca. 20 min. Frullare la minestra e condire.
Tocco finale
Guarnire la minestra con la crème fraîche e servire con pane.
