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- Baby Kale con vinaigrette piri piri
Baby Kale con vinaigrette piri piri
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 303
- Grassi ca. 22g
- Carboidrati ca. 11g
- Proteine ca. 14g
Ingredienti
Ingredienti
per 4 persone
Vinaigrette
- 1 limetta, solo succo
- 2 cm zenzero, grattugiato
- 3 c. olio d'oliva
- 1 peperoncino rosso, tagliato finemente
- 1 spicchio d’aglio , grattugiato
- 0.5 c.no sale
Insalata
- 200 g insalata baby
- 1 Coeur de Boeuf pomodori, a pezzi
- 100 g noci di acagiù, tostate
- 1 carote, a strisce
Servire
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- 20 g crescione inglese
- 125 g filetti di trota affumicati (bio), a pezzi
Ecco come fare
Ecco come fare
Vinaigrette
In un recipiente versare il succo di limetta e l'olio, unire il peperoncino, lo zenzero, l'aglio e il sale, quindi mescolare bene.
Insalata
Mescolare il cavolo riccio baby e tutti gli ingredienti fino alle noci di acagiù comprese e condire con la vinaigrette.
Servire
Distribuire sull’insalata i pezzi di filetto di trota e il crescione.
