Tostare le nocciole
In una padella tostare senza grassi le nocciole macinate e tritate, metterle in una ciotola e lasciarle intiepidire.
Ripieno
Aggiungere alle nocciole il burro e tutti gli ingredienti fino alla cannella inclusa e mescolare.
Bastoncini
Srotolare la pasta e tagliarla in 8 rettangoli uguali. Distribuire il ripieno sul lato lungo inferiore di ogni rettangolo di pasta. Arrotolarli e disporli su una placca foderata con carta da forno. Spennellarli con un po’ d’uovo e cospargerli di zucchero.
In forno
Cuocere per ca. 18 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare e lasciar raffreddare su una griglia.