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Curry di zucca e tofu
20 min preparazione | 20 min tempo totale
Valori nutritivi per porzione:
  • Energia in kcal ca. 497
  • Grassi ca. 38g
  • Carboidrati ca. 23g
  • Proteine ca. 16g
Ingredienti
Ingredienti per 2 persone
  • 500 g zucca, a dadini di ca. 1 cm (ca. 300 g)
  • 200 g tofu affumicato, a dadini di ca. 1 cm
  • 1 c. olio
  • 2 c. pasta di curry rosso
  • 2.5 dl latte di cocco
  • 0.5 c.no sale
  • 1 dl acqua
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Ecco come fare
Ecco come fare
Scaldare l'olio in una padella antiaderente. Rosolare il tofu per ca. 5 min., aggiungere la zucca e continuare la cottura per ca. 5 min., quindi condire. Unire la pasta al curry, il latte di cocco e l'acqua, portare a ebollizione e lasciar sobbollire per ca. 5 minuti.