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Pasta senza glutine con barba di frate
30 min preparazione | 30 min tempo totale
Valori nutritivi per porzione:
  • Energia in kcal ca. 501
  • Grassi ca. 13g
  • Carboidrati ca. 82g
  • Proteine ca. 12g
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
Pasta
  • 400 g spaghetti senza glutine
  • acqua salata, bollente
Barba di frate
  • 1 spicchio d’aglio, a fette sottili
  • 3 c. olio d'oliva
  • 300 g barba di frate
  • 0.25 c.no sale
  • 1 limone bio, un po' di scorza grattugiata, 3 c. di succo
  • un po’ di pepe
  • 40 g parmigiano, tagliato a scaglie sottili con il pelapatate
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Ecco come fare
Ecco come fare
Pasta
Cuocere la pasta al dente in acqua salata bollente, scolarla tenendo da parte ca. 1 dl di acqua di cottura.
Barba di frate
In una padella scaldare l'olio e soffriggervi l'aglio, aggiungere la barba di frate e rosolare per ca. 3 min., quindi salare. Aggiungere l'acqua di cottura e la scorza e il succo di limone messi da parte. Unire la pasta e scaldare nuovamente. Guarnire con il parmigiano e condire.