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- Lumachine al cioccolato e al caffè
Lumachine al cioccolato e al caffè
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 221
- Grassi ca. 9g
- Carboidrati ca. 29g
- Proteine ca. 4g
Ingredienti
Ingredienti
per 12 pezzo
Impasto
- 1 c.no sale
- 350 g farina bianca
- 1 bustina lievito secco (ca. 7 g)
- 1 c. zucchero greggio
- 2.25 dl bevanda alla mandorla
- 3 c. margarina
Ripieno e dar forma
- 2 c. margarina fusa, raffreddata
- 3 c. zucchero greggio
- 1 c. caffè solubile in polvere
- 125 g cioccolato fondente (64% di cacao), tritato
Cottura
- un po’ di zucchero a granelli
Utensili
Scopri i prodotti
- Per una teglia da muffin con 12 stampi di ca. 7 cm di Ø, unta.
Ecco come fare
Ecco come fare
Impasto
In un recipiente mescolare la farina, il sale, lo zucchero e il lievito. In una pentola scaldare la bevanda alle mandorle, unire la margarina e farla sciogliere, quindi lasciar raffreddare. Aggiungere il tutto alla farina, mescolare e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. Coprire con un panno umido e far lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora finché il volume sarà raddoppiato.
Ripieno e dar forma
Su una spianatoia leggermente infarinata stendere la pasta lievitata fino a ottenere un rettangolo di ca. 20 x 50 cm. Spalmare la margarina sulla pasta, cospargerla con zucchero, caffè in polvere e cioccolato. Arrotolare l'impasto sulla lunghezza. Quindi tagliarlo in 12 pezzetti delle stesse dimensioni. Distribuire l'impasto delle lumachine negli stampi unti. Coprire ancora e far lievitare per ca. 30 minuti.
Cottura
Cospargere le lumachinecon zucchero a granelli.
In forno: cuocere per ca. 25 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire, togliere dallo stampo e far raffreddare su una griglia.
