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Cocotte di cake alle carote
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 463
- Grassi ca. 25g
- Carboidrati ca. 41g
- Proteine ca. 12g
Ingredienti
Ingredienti
per 8 pezzo
Cake alle carote
- 3 tuorlo
- 80 g zucchero
- 1 presa sale
- 1 limone bio
- 250 g carote
- 1 pt. di coltello cannella
- 50 g noci di pecan
- 150 g mandorle macinate
- 50 g farina bianca
- 0.25 c.no lievito in polvere
- 3 albume
Crumble
- 50 g burro
- 1.5 c.ni zucchero
- 100 g farina bianca
- 2 c. pistacchi tritati
In forno
- 1 c. pistacchi tritati
- 8 carotine di marzapane
Utensili
Scopri i prodotti
- Per 8 cocotte d’argilla di ca. 1 dl ciascuna, carta da forno, Placca, Ciotola, Cucchiaio di legno, Grattugia per bircher, Forchetta, Coltello, Grattugia per agrumi, Spremiagrumi, Pentola, Pelapatate, Spatola di gomma, Cucchiaio / Cucchiai, Cucchiaino / Cucchiaini, Frusta, ciotola piccola, Tagliere, Griglia
Ecco come fare
Ecco come fare
tritare grossolanamente le noci di pecan, quindi aggiungere il tutto al composto di uova con la cannella.
Mescolare le mandorle, la farina e il lievito in polvere, quindi unire al resto. Montare gli albumi a neve e incorporarli delicatamente al composto. Rivestire le cocotte con carta da forno. Versare l'impasto nelle cocotte.
Cake alle carote
Montare a spuma i tuorli con lo zucchero e il sale. Grattugiare la scorza del limone, spremerne il succo, pelare e grattugiare finemente le carote.
Crumble
Far sciogliere il burro in una pentola e lasciar raffreddare. Con una forchetta mescolare il burro, la farina, i pistacchi e lo zucchero fino a ottenere una massa granulosa, quindi distribuire il crumble sui cake.
In forno
Cuocere per ca. 30 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare e lasciar raffreddare su una griglia. Decorare con le carotine di marzapane e i pistacchi.
