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Insalata di primavera con fragole
20 min preparazione | 20 min tempo totale
Valori nutritivi per porzione:
  • Energia in kcal ca. 144
  • Grassi ca. 10g
  • Carboidrati ca. 7g
  • Proteine ca. 4g
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
Condimento
  • 3 c. aceto balsamico bianco
  • 1.5 c. olio d'oliva
  • 1 c. acqua
  • 0.25 c.no sale
  • 2 c.ni crema di mandorle bianca
  • un po’ di pepe della Tasmania
Insalata
  • 250 g cetrioli snack, a fettine sottili
  • 150 g fragole, a fette sulla lunghezza
  • 30 g Micro Greens (p.es. mild)
  • 1 mazzetto ravanelli con la parte verde, i ravanelli tagliati a fettine sottili, un po' del verde spezzettato grossolanamente
  • 0.25 mazzetto menta piperita, spezzettata
  • 20 g crescione inglese
  • 0.25 mazzetto aneto, spezzettato
  • 4 c. mandorle a scaglie, tostate
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Ecco come fare
Ecco come fare
Condimento
In un’insalatiera mescolare l’aceto con l’olio, l'acqua e la purea di mandorle e condire.
Insalata
Mescolare la salsa con le fette di cetriolo e tutti gli ingredienti fino alle mandorle a scaglie comprese, quindi servire immediatamente.

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