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Vellutata di carote con arance e coriandolo
20 min preparazione | 45 min tempo totale
Valori nutritivi per porzione:
  • Energia in kcal ca. 248
  • Grassi ca. 13g
  • Carboidrati ca. 24g
  • Proteine ca. 3g
Ingredienti
Ingredienti per 2 persone
  • 1 scalogno, fein gehackt
  • 1 c. burro
  • 2 arancia bio, un pizzico di scorza grattugiata e tutto il succo
  • 5 dl brodo di verdura
  • 300 g carote, a pezzi
  • 0.5 c.no semi di coriandolo in polvere
  • 1 c.no zucchero
  • sale, quanto basta
  • pepe
  • 2 c. crème fraîche
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Ecco come fare
Ecco come fare
Riscaldare il burro, far appassire lo scalogno, aggiungere le carote e insaporire. Unire la scorza, il succo d’arancia e il brodo. Coprire e far sobollire per ca. 25 min. Aggiungere lo zucchero, frullare e condire. Versare la vellutata nei piatti preriscaldati e guarnire con crème fraîche.
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