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Involtini vietnamiti portafortuna
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 212
- Grassi ca. 7g
- Carboidrati ca. 22g
- Proteine ca. 14g
Ingredienti
Ingredienti
per 4 persone
Carne
- 200 g sminuzzato di maiale
- 2 c.ni zenzero, grattugiato finemente
- 2 c. salsa di ostriche
- 1 c. salsa di soia
- 1 c. olio di arachidi
Involtini portafortuna
- 12 sfoglie di riso (ca. 22 cm Ø ciascuna)
- 1 mazzetto coriandolo
- 75 g germogli di fagioli mungo
- 100 g lattuga iceberg, a strisce finemente
Salsa
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- 2 c. salsa di soia
- 1 peperoncino rosso, privato dei semi, tritato finemente
- 0.5 limetta, solo il succo
Ecco come fare
Ecco come fare
Carne
Mescolare la carne con la salsa di ostriche e lo zenzero. Far riscaldare l’olio in una padella antiaderente, arrostire la carne mescolando continuamente per ca. 2 min, togliere, mescolare con la salsa di soia, mettere da parte coperto.
Involtini portafortuna
Immergere 1 sfoglia di riso per ca. 30 secondi in acqua tiepida, sistemare su un canovaccio umido. Al centro della sfoglia disporre alcune foglioline di coriandolo, pochi germogli di fagioli mungo, un po’ di insalata iceberg e alcuni pezzetti di carne. Ripiegare i bordi laterali della sfoglia di riso verso l’interno, arrotolare. Ripetere la procedura fino all’esaurimento degli ingredienti.
Salsa
Mescolare il peperoncino con succo di limetta e salsa di soia. Servire con gli involtini.
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