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Fondue romanda
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 931
- Grassi ca. 66g
- Carboidrati ca. 16g
- Proteine ca. 53g
Ingredienti
Ingredienti
per 4 persone
Pere
- 0.5 c. burro
- 2 pere (ca. 350 g), a cubetti di ca. 1 cm
- 1 cipolle, tritata finemente
- 2 c. Williams
Fondue
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- 800 g miscela di formaggi per fondue (moitié-moitié)
- 2 c. Maizena
- 4 dl vino bianco (ad es. Fendant)
- un po’ di noce moscata
- un po’ di pepe
Ecco come fare
Ecco come fare
Pere
In una pentola scaldare il burro e imbiondirvi la cipolla per ca. 3 minuti. Unire le pere e farle insaporire per ca. 2 min., aggiungere il liquore Williams, far restringere quasi completamente e mettere da parte.
Fondue
Versare la miscela per fondue nel caquelon. Unire la maizena stemperata nel vino. Portare a bollore mescolando, ridurre il fuoco e continuare a cuocere fino a quando il formaggio è fuso e la fondue cremosa.
Unire le pere e condire.
