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Maionese allo zafferano
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 540
- Grassi ca. 56g
- Carboidrati ca. 2g
- Proteine ca. 7g
Ingredienti
Ingredienti
per 2 dl
Maionese
Scopri i prodotti
- 1 bustina zafferano (ca. 125 mg)
- 2 c.ni senape a grani interi
- 1 c.no succo di limone
- 0.25 c.no sale
- 1 tuorli freschi
- 1 dl olio di girasole
- 100 g quark semigrasso
- 1 arancia bio, solo ½ scorza grattugiata
Ecco come fare
Ecco come fare
Maionese
Emulsionare il tuorlo con la senape, il succo di limone, lo zafferano e il sale. Aggiungere l'olio mescolando continuamente, prima a goccia e poi a filo, fino a ottenere una maionese densa. Incorporare il quark e la scorza di arancia.
